Já experimentei várias receitas de pão de queijo sem queijo, mas nenhuma delas me agradou. Aí lembrei-me de uma receita antiga de minha mãe, só que ia leite de vaca. Fiz esta substituição por água e aveia e ficou ótimo. É só bater no liquidificador:
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água
3 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher (sopa) rasa de sal marinho
2 xícaras de polvilho (usei azedo)
Fica uma mistura bem líquida, é só colocar em forminhas untadas ou em uma forma de muffins ou cupcakes untadas e assar até começar a dourar.
Ficam uma delícia! Experimente!
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