Pastel de forno doce

Eu sei que este não é lá tão saudável, mas como é tão gostoso, resolvi compartilhar.
Quando eu era adolescente, tinha uma padaria que tinha este doce, mas era com doce de leite de vaca.
Resolvi comprar massa folhada para pastel de forno, coloquei doce de leite de soja e dobrei ao meio.
Passei uma camada bem fininha do doce de leite em cima e polvilhei açúcar demerara e levei ao forno até dourar.
Muito gostoso.