Croquetes de grão de bico

Por incrível que pareça, muita gente não conhece grão de bico. Eu também demorei até conhecer, mas hoje seguidamente invento alguma coisa com ele.
Esta receita é ligeiramente adaptada do livro A cozinha vegetariana de Astrid Pfeifer.
Ingredientes:
1 caixinha ou latinha de grão de bico em conserva
Bata no liquidificador com a água mesmo e coloque em uma bacia. Então acrescente:
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de gérmen de trigo
1/4 de fécula de batata
1 colher (chá) rasa de sal
Um pouco de pimenta moída (na hora, se tiver como fica melhor), manjerona e açafrão a gosto.

Aí é só moldar como quiser (eu no caso fiz mini croquetes), e fritar. Coloque em papel toalha para absorver a gordura, aí é só comer.