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sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Risoto vegetariano


Uma receita bem fácil e nutritiva. Não sou a favor de utilizar muita proteína de soja, mas às vezes ela é bem-vinda.
Peguei mais ou menos 1 xícara de iscas de proteína de soja crua (sem hidratar) e refoguei com uma cebola picada, um pouco de óleo, cominho em pó e shoyu. Após acrescentei cenoura picada, abóbora de pescoço picada, 2 xícaras de arroz aproximadamente e um pouco de repolho picado bem fininho. Fui colocando água quente para cozinhar. Acertei o sal e no final coloquei temperinhos picados (salsa e cebolinha).
Você pode utilizar os vegetais que quiser, que também vai ficar bom. Esta idéia de refogar a proteína de soja crua sem hidratar dá um sabor diferente. Experimente!

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