Piquei as folhas que tinha (3 ou 4 de beterraba e 6 ou 7 de brócolis) o mais fino que pude (com os talos junto). Acrescentei 4 colheres (sopa) de linhaça triturada, 1/2 copo de água morna, 6 colheres (sopa) de quinua, sal, cebolinha e salsinha picada, e farinha de aveia até dar o ponto.
A linhaça faz o papel do ovo, dando a liga perfeita para se fazerem os bolinhos.
Eu resolvei fritar porque estava com um pouco de pressa. Mas creio que tudo o que é frito também pode ser assado, então, acredito que possa ser assado também.
Ficaram bem gostosos e com os ingredientes que usei ainda ficou bem nutritivo.
Experimente e faça também.
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