Ingredientes para a massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1/2 xícara de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) creme vegetal (acredito que dê para substituir por gordura de coco sem problemas)
sal a gosto
Misture tudo até virar uma farofa e espalhe em uma forma de fundo falso cobrindo todo o fundo e um pouco das laterais.
Para o recheio:
2 alhos porós fatiados (apenas a parte branca) - os meus eram orgânicos, portanto bem menores que os "convencionais"
1 cabeça de brócolis picada e cozida no vapor
1 tomate picado
orégano a gosto
Misture tudo e coloque sobre a massa na forma. Por cima ainda coloquei mandiokejo cremoso (feito conforme instruções da embalagem (que você encontra para comprar no site www.quebracabecaveg.com.br - eles entregam em todo o Brasil).
Coloquei no forno por uns 40 minutos. Ficou bem gostoso. E o mandiokejo deixa o recheio mais unido e com mais cara de quiche (mas sem ovos e sem creme de leite).
Experimente!
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