Ensopado de lentilhas

Nos dias frios, nada melhor que algo quente, com caldo, não acham? Pois é, fiz essas lentilhas semana passada, ficou bem gostoso.
Coloquei 250 gr de lentilhas dentro de uma panela com bastante água para cozinhar. Depois que começou a ferver coloquei uns 2 punhados de abóbora de pescoço picada e deixei cozinhar por uns 30 minutos. Depois acrescentei 1/2 xícara de Ritto 7 cereais integrais + quinua + linhaça. Temperei com louro e manjerona, sal a gosto e deixei cozinhar mais uns 30 ou 40 minutos, até ficar tudo bem macio. Veja que a abóbora praticamente se desmanchou... ficou muito bom!!!